I cambiamenti climatici in corso necessitano di un momento di riflessione. A Roma, a questo proposito è stato avviato proprio in queste ore un convegno “Cambiamenti climatici, agricoltura e catena alimentare”, ideato e organizzato dall'Osservatorio Ambientale sui Cambiamenti Climatici di Roma Capitale e promosso dall’assessorato all'Ambiente del Comune di Roma e il Decimo Dipartimento Tutela Ambiente e del Verde - Protezione Civile. L’iniziativa affronta il tema delle emissioni climateranti nel territorio capitolino legate alla produzione e al consumo dei prodotti agricoli e si articola in quattro sessioni, di cui una, l’ultima, dedicata al confronto. La prima intende fornire un quadro delle emissioni climateranti in Italia per poi concentrarsi sullo stato dell'agricoltura romana e la sostenibilità delle sue produzioni agricole.

La seconda introduce invece le tematiche legate a effettive pratiche di adattamento e mitigazione dei cambiamenti climatici realizz...

I cambiamenti climatici in corso necessitano di un momento di riflessione. A Roma, a questo proposito è stato avviato proprio in queste ore un convegno “Cambiamenti climatici, agricoltura e catena alimentare”, ideato e organizzato dall'Osservatorio Ambientale sui Cambiamenti Climatici di Roma Capitale e promosso dall’assessorato all'Ambiente del Comune di Roma e il Decimo Dipartimento Tutela Ambiente e del Verde - Protezione Civile. L’iniziativa affronta il tema delle emissioni climateranti nel territorio capitolino legate alla produzione e al consumo dei prodotti agricoli e si articola in quattro sessioni, di cui una, l’ultima, dedicata al confronto. La prima intende fornire un quadro delle emissioni climateranti in Italia per poi concentrarsi sullo stato dell'agricoltura romana e la sostenibilità delle sue produzioni agricole.

La seconda introduce invece le tematiche legate a effettive pratiche di adattamento e mitigazione dei cambiamenti climatici realizzabili nell'ambito agroalimentare. Verrà trattato a questo scopo il tema della agrobiodiversità come risorsa per produrre cibo evitando gli effetti estremi dell'agricoltura intensiva per poi introdurre gli aspetti positivi dell'agricoltura biologica sulla sostenibilità e su altri aspetti importanti. La terza sessione, dopo aver illustrato l'impatto del sistema agroalimentare, sottolinea la virtuosità ambientale della ristorazione scolastica romana, propone nuove strategie per la distribuzione sostenibile del fresco e spiega quale contributo può portare la gastronomia alla riduzione dell'impatto ambientale. Viene inoltre proposto un modello sperimentale di analisi, con l'intento di contenere le emissioni dei gas serra nel settore agroalimentare. (a.b.)